culinaria category image
21 de abril de 2016 | Tags: , ,

coca post

O post de hoje é sobre um bolo super legal em formato de garrafa de Coca-Cola. Ele tem 4 camadas: bolo de baunilha, bolo de chocolate, recheio de torta mesclada e chocolate. Eu escolhi os recheios que eu mais gosto, mas vocês podem fazer usando qualquer recheio e qualquer sabor de bolo.

Eu adaptei essa receita da Ann Reardon do canal How to Cook That (ela faz doces incríveis). Os ingredientes que eu usei e as receitas estão aqui abaixo e as receitas das camadas que ela utilizou (com sabor de coca-cola) vão estar abaixo do vídeo.

Ingredientes

Recheio da Torta Mesclada

  • 1 litro de leite (eu usei integral, fica mais gostoso)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 colheres de sopa de amido de milho

Modo de fazer:

  • Diluir o amido de milho em um pouco de leite. Acrescentar o restante do leite em uma panela e depois adicionar a mistura de leite+amido de milho.
  • Levar a panela ao fogo até engrossar, mexendo continuamente.
  • Depois que engrossar, desligue o fogo e acrescente o leite condensado e creme de leite. Misture bem, ligue o fogo e continue mexendo até engrossar novamente. Desligue o fogo. O recheio está pronto.

Essa é uma receita, eu usei metade no bolo de coca.

Bolo de Chocolate

Rende dois bolos. Eu fiz meia receita.

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de café instantâneo (é opcional, eu não usei)
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de água fervendo

Modo de fazer:

  • Pré aqueça o forno para 180ºC. Prepare duas formas de 8 polegadas de diâmetro (20cm) passando manteiga e farinha. (Eu só passo manteiga e coloco papel manteiga no fundo da forma)
  • Adicione a farinha, açúcar, cacau em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e o café instantâneo (se estiver usando)  em uma vasilha grande. Misture os ingredientes secos na mão com um batedor (fouet) ou na batedeira com o batedor leque ou pá.
  • Acrescente o leite, o óleo, os ovos e a essência de baunilha na mistura da farinha e misture até todos os ingredientes estarem incorporados. Cuidadosamente adicione a água quente aos poucos. Bata na velocidade rápida por 1 minuto para adicionar ar na massa. (Depois de acrescentar a água o bolo ficará com uma consistência bem líquida, não se preocupe, é pra ficar assim mesmo).
  • Divida a massa nas duas formas e coloque o bolo assar no forno por 30-35min, até que um palito inserido no centro saia limpo.

Eu vi essa receita aqui.

Bolo de Baunilha

Rende dois bolos. Eu fiz meia receita.

  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 1/2 de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 2 1/4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de fazer:

  • Pré aqueça o forno para 180ºC. Prepare duas formas de 8 polegadas de diâmetro (20cm) passando manteiga e farinha. (Eu só passo manteiga e coloco papel manteiga no fundo da forma)
  • Na vasilha da sua batedeira, misture o açúcar e os ovos até engrossar levemente (demora mais ou menos 1 minuto). Adicione a farinha, o leite, o óleo, o fermento em pó e essência de baunilha. Misture por outro minuto, até todos os ingredientes estarem incorporados. Não bata em excesso. Divida a massa nas duas formas.
  • Leve as formas ao forno por 30 a 40 min até que um palito de dente inserido no centro do bolo saia limpo.

    Eu vi essa receita aqui.

Bolo de Coca-Cola

  • 500g de chocolate ao leite hidrogenado
  • 160g de chocolate branco hidrogenado
  • 150g de chocolate ao leite

Video

 

Ingredientes

Geléia de Coca

  • 5 colheres de chá de gelatina sem sabor em pó
  • 1 litro de coca cola  ( A Ann disse que achou que a gelatina ficou com sabor aguado, então, ela ferveria 2l de coca cola para fazer 1l para usar na gelatina)

Modo de fazer:

  • Misturar a gelatina com aproximadamente 1/2 xícara de chá de coca.
  • Depois da mistura ter engrossado, leve ao micro-ondas por cerca de 30s para derreter a gelatina.
  • Adicione o restante da coca, misture bem e espere até as bolhas sumirem. Despeje em uma forma revestida com papel filme e leve à geladeira para endurecer.

Creme de Coca

  • 500ml de coca cola
  • 600ml de creme de leite de 35% de gordura (se não tiver gordura suficiente no creme de leite, ele não vai incorporar ar e aumentar de volume)

Modo de fazer:

  • Despeje a coca em uma panela e leve ao fogo em fogo alto até a água evaporar e você ficar com 50ml de uma calda de açúcar com sabor coca cola. Cuidado porque a calda é muitoooo quente e fique de olho para não queimar a calda. Reserve até esfriar completamente.
  • Adicione a calda de coca cola ao creme de leite e bata até obter picos suaves.

Ela também fez uns discos de chocolate, mas eu tentei fazer e não deu certo, então não coloquei a receita aqui.

Ela montou o bolo seguindo a seguinte ordem: creme de coca, bolo de baunilha, geléia de coca, creme de coca e um disco de chocolate.

Categoria: Culinária
Post by Carol
0 Comentários

0 Comentários

Deixe o seu comentário!