Cupcakes do Mickey (Dentro e Fora)

Culinária

mickey 1

O post de hoje é sobre o vídeo que acabou de ir ao ar! No vídeo eu ensino como fazer estes cupcakes do Mickey muito fofos! =D

Quando eu vi este vídeo da Ann Reardon eu soube que tinha que fazer! Os ingredientes e quantidades para as receitas estão logo abaixo do vídeo.

Eu espero que vocês gostem!

 

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Video

Brownie

(Você só vai precisar de metade desta receita)

  • 1 xícara de chá (220g) de manteiga
  • 2 1/4 xícaras de chá (491g) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícaras de chá (240g) de farinha de trigo
  • 1 1/4 xícaras de chá(150g) de cacau em pó sem adição de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de pó de café instantâneo (eu não usei, é opcional)
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

Eu assei em uma forma de aproximadamente 17,5 cm por 27 cm.

Massa de baunilha

(Eu fiz 16 cupcakes, mas sobrou um pouco de massa de brownie)

  • 6 colheres de sopa (78g) de manteiga a temperatura ambiente ou 6 colheres de sopa (42g) de margarina
  • 1 1/2 xícaras de chá (327g) de açúcar
  • 2 xícaras (320g) de farinha de trigo
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • pitada de sal (eu não acrescento porque geralmente uso manteiga com sal)
  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá (250ml) de leite integral
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

“Massa de Brownie”

(O que você usa pra fazer a carinha do Mickey)

  • O farelo de meio brownie da receita acima
  • 1/2 xícara de massa de baunilha
  • 1/4 de xícara de água

Ganache de Chocolate Branco

(Eu consegui cobrir 5 cupcakes com essa quantidade)

  • 185ml de creme de leite com 40% de gordura, como o máximo que eu encontrei de gordura em creme de leite foi 35%, eu misturei um pouco de nata com este creme de leite, mas você também pode usar o creme de leite normal. Eu coloquei aqui embaixo as quantidades que você vai precisar utilizando nata e as duas opções de creme de leite:
    • 115ml de creme de leite com 35% de gordura e 70ml de nata  OU
    • 50ml de creme de leite com 17/18% de gordura (os de caixinha normais) e 50ml de nata
  • 400g de chocolate branco

 

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